Qu’est ce que Girolate ? En nous remettant dans les conditions de productions du XVIII°, nous avons retrouvé la recette des grands vins de Bordeaux, telle que Thomas Jefferson l’avait exprimée en sont temps. Terroir exceptionnel, très haute densité de plantation, limitation naturelle des rendements, absence de trituration du raisin. Ces principes simples mais difficile à mettre en place ont été perdus au fil du temps. Girolate renouvelle le meilleur de la tradition bordelaise, un vin unique, hors normes, indispensable. Girolate se situe au somme de la gamme des vins Despagne, pour en savoir plus sur nos autres vins, cliquez sur http://www.despagne.fr What is it with Girolate ? Viticulture and winemaking technique were much different before phyloxera hit Europe in 1850. Girolate aim at retreiving the conditions of production of the XVIII century. At the time, as Thomas Jefferson noticed it, few basic principles made bordeaux wines so famous: only grow vine on the best terroir, plant at very high density, allow only naturaly low yields, avoid any “trituration” of the grapes Girolate reties with bordeaux’s best tradition. Girolate is positionned at the top of the Despagne range, if you want to know more about our other wines visit: http://www.despagne.fr/en/index_en.htm Bordeaux - Despagne - Girolate - Chateau Mont Pérat - Chateau Tour de Mirambeau - Chateau Rauzan Despagne - Chateau Bel Air Perponcher Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle |